Maki | Fuji POSTRE

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Description

Maki | Fuji POSTRERelleno de pescado empanizado y palta, rebozado en salsa tempura y coronado con crema de queso, salmn kawa al karaage y harusame crispy.

cubierto con trozos de carne de res baby beef con mantequilla japonesa y ají amarillo parrillero y toques de aceite de ajonjolí

cubierto con finas láminas de lomo de alpaca ahumada y sellada a la leña

Empanizado en panko crocante

2 piezas de finas láminas de concha de abanico flambeadas con queso parmesano y toques de gotas de limón y 2 salmones

2 piezas de finas láminas de salmón flambeadas con salsa de ostión y aceite de ajonjolí

cubierto de finas láminas de salmón caramelizadas

Relleno de salmón

reducción de aguaymanto y coronado con brotes de alfalfa

Nori al panko crocante relleno de un extraordinario tartare de calamar rebozado al estilo carretillero con toques de ají amarillo

crocantes de algas

queso crema y toque de spicy

Finos cortes de salmón tataki bañados en salsa ponzu

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