(JAUME) Alain Jaume AOP gigondas 'terrasses de montmirail' Inhoud:75cl

(JAUME) Alain Jaume AOP gigondas 'terrasses de montmirail' Inhoud:75clPRODUCENT: Alain Jaume (BIO) DRUIF: GrenacheSyrah (80% grenache noir, 15% syrah, 5% mourvdre) WIJNTYPE: ROOD HERKOMST: Gigondas (Ctes du Rhne) De hellingen van de Dentelles de Montmirail VINIFICATIE: Traditionele vinificatie in temperatuurgestuurde inox vaten Opvoeding op cuve en 20% in eikenhouten vaten DEGUSTATIE: Intensrode kleur Aroma's van zwarte bessen, kreupelhout en kruiden In de mond vinden we een perfecte harmonie tussen de rijke tannines en

🗻Volcanique

⌛90% van de wijn rijpt 16 maanden in betonnen kuipen en 10% op eiken vaten

september en half oktober de druiven voor het drogen op een hekwerk

🗻De drie druivensoorten in deze witte wijn worden verbouwd op verschillende percelen van de wijngaarden van Château Fonréaud in Listrac-Médoc: de sauvignon en de muscadelle op de grindgronden van de Pyreneeën en de sémillon op klei-kalk gronden

👅 Complexe aroma's van fruit

Fris en een mooi evenwicht tussen levendigheid en zachtheid

groene appel

eendenborst Rundsstoverij

Macération à la froid et pigeage à la main

ethereal and pleasing

🗻Leisteenbodems

🍽 excellent with roasted meat and medium-aged cheese Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten